Sausainiai "Gėlių puokštė"

PRIEŠISTORĖ

Nuostabi idėja, jei bijotės, kad gėlės nuvys pakeliui pas kokį solenizantą. Nors ir tokių nevystančių "gėlių" tyko įvairūs pavojai, kaip būti tiesiog suvalgytoms... :) Idėją pamėtėjo FB, bet va kas konkrečiai... Sausainių receptas šiek tiek adaptuotas, bet pagrindas - iš knygos "Beatos virtuvė". Žodžiu, ne tai svarbiausia. Svarbiausia: miela teta Sigita, dar kartą su gražiu jubiliejumi!!! :*

RECEPTAS (apie 70 sausainukų)

• 300 g miltų;
• 1 a. š. kepimo miltelių;
• 150 g sviesto (tinka ir margarinas kepiniams);
• 100 g cukraus;
• vanilinio cukraus;
• 1 trynys;
• vandens ar pieno (labai nedaug, keli šaukštai, tik kad viskas suliptų, jei kiaušinio neužteks).

Papuošimams:

• medinių pagaliukų;
• 1 baltymas;
• ~150 g cukraus pudros;
• žiupsnelis citrinos rūgštelės;
• įvairių pabarstukų.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Sviestą sutarkuoti burokine tarka vis padažant į miltus. Sumaišyti su miltais, šiek tiek patrinant tarp pirštų, kad gautųsi trupiniai. Įmaišyti cukrų, vanilinį cukrų. Dėti trynį, pilti porą šaukštų skysčio ir viską pabandyti suminkyti į gumulą, tik kuo greičiau, kad sviestas labai nesušiltų. Jei nelimpa į krūvą, pilti dar šiek tiek skysčio. Tešlos rutulį dėti į maišelį ar suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve pusvalandžiui.

Tada iškočioti iki maždaug pusės cm storio, spausti gėlytes ar drugelius, dėti į kepimo popieriumi ištiestą skardą, įsmeigti po pagaliuką ir kepti 180° C temperatūros orkaitėje apie 10 min. Visiškai atvėsinti.

Glajui baltymą paplakti šakute. Dėti cukraus pudros ir vis išmaišyti. Turi gautis gan tiršta masė, netekanti. Paskaninti rūgštele. Teplioti ant sausainių ir iškart puošti pabarstukais, nes glajus gan greitai kietėja. Skanaus!

REZULTATAS