PRIEŠISTORĖ
Faini tie keksiukai. Greitai gaminasi, skaniai valgosi ir, atseit, sveikiau - galima paįsivaizduoti :) Kažkiek priminė morkų tortą. Tamsiai rudas cukrus būtinas, jam priklauso didelė dalis nuopelno skoniui. Moliūgai suteikia tą labai pageidautiną keksiukams drėgnumą (nors jaučiu, kad su morkom būtų labai kažkas panašaus - reiks pabandyti), bet niekas ir nepasakytų, kad su moliūgais. Beatos receptas. Eilinį kartą aš vis tiek ja žaviuosi ir tikiu. Bandžiau ir su abrikosais bei žemės riešutais - tikrai skanu, bet man prie širdies vis tiek labiau čia limpa razinos ir graikiniai riešutai. Kas ką turit, tas tą dėkit, vis tiek bus skanu.
RECEPTAS (12 keksiukų)
- 1 didelis kiaušinis (arba 2 mažiukai);
- 120 g tamsiojo cukraus ("Farinas", muscovado ar molasses cukrus);
- 70 g aliejaus;
- 160 g moliūgo (tarkuoto burokine tarka);
- 70 g razinų (arba džiovintų abrikosų);
- 50 g graikinių riešutų (arba 90 g sūdytų žemės riešutų);
- 100 g miltų;
- ¾ a. š. sodos (naudoju Dr. Oetker);
- ¾ a. š. kepimo miltelių;
- 1-2 a. š. cinamono;
- žiupsnelis maltų gvazdikėlių;
- žiupsnelis malto muskato riešuto.
- 100 g kreminės varškės (arba paprastą varškę gerai kombainu ar blenderiu pertrinti su šlakeliu grietinėlės);
- 100 g riebios grietinėlės;
- 1 v. š. cukraus;
- vanilinio cukraus;
- bruknių ar spanguolių papuošimui ant viršaus.
Kiaušinius labai gerai išplakti su cukrumi. Toliau plakant po truputį supilti aliejų. Miltus, sumaišyti su soda, kepimo milteliais ir prieskoniais. Šaukštu įmaišyti į kiaušinių plakinį. Sukrauti tarkuotą moliūgą, razinas, smulkintus riešutus ir viską permaišyti.
Keksiukų formelėse išdėlioti keksiukų popierėlius. Krėsti po maždaug porą šaukštų tešlos (bet kad liktų vietos pūstis, o iškepus dar ir kad būtų kur kremo užkrauti) ir kepti 190° C temperatūros orkaitėje 20-25 min. Iškepus visiškai atvėsinti.
Kremui grietinėlę išplakti iki standumo su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Permaišyti su varške. Puošti keksiukus, ant viršaus patupdant po uogą. Skanaus!
REZULTATAS
Skanūs keksiukai
AtsakytiPanaikinti