Kiaušininis likeris

PRIEŠISTORĖ

Makaluojam jau Velykas? :) Beje, kiaušininius visokius tokius alkoholius mėgsta kai kur pilstyti ir kalėdiniu laikotarpiu, pasirodo... Man tai tinka visaip kaip visada kada. Gaunasi kaip koks skystas "širšių medus" ar kaip ten vadinasi gogolis-mogolis su spiričiuku? Receptas iš Sezoninės virtuvės.

RECEPTAS (0,8 l)

• 5 tryniai;
• 100 g rudojo cukraus;
• 200 g (½ skardinės) saldaus kondensuoto pieno;
• ½ l degtinės (pilu mažiau - ragauti pagal poreikius :));
• 1 a. š. vanilinio cukraus;
• žiupsnelis tarkuoto/malto muskato riešuto (nebūtina).

Trynius gerai išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir muskato riešutu. Supilti kondensuotą pieną ir išplakti. Supilti degtinę ir vėl išplakti. Supilstyti į butelius ir pastatyti šaltai porai dienų subręsti. Šaldytuve galima laikyti 2-3 savaites. Prieš ragaujant, reiktų palaikyti kambario temperatūroje, nes tik ištrauktas būna tirštokas. Skanaus!

REZULTATAS

Vyšnių likeris

PRIEŠISTORĖ

Taip jau nutiko, kad kažkokiu nesuprantamu būdu šaldiklyje sugebėjo užsilikti šaldytų rabarbarų ir vyšnių. Įvyko jų sėkminga realizacija. Iš rabarbarų - sirupas (dar neragavau, bet verdant rabarbarai labai kvepėjo), o iš vyšnių - likeriukas... Liepos 17 užpyliau, rugpjūčio 26 ragavom - super!!! Kas ragavo - visi alpo :) Ne per stiprus, maloniai saldus ir laaabai vyšninis. Jei jau iš šaldytų taip nerealiai skaniai gavosi, tai kaip būtų buvę su šviežiom? Bent jau dabar atrodo, kad skaniau jau negali būti. Reiks kitąmet specialiai vienu metu daryti su šaldytom ir su šviežiom - tik taip galima įsitikinti, ar yra skirtumas. Bet juodųjų serbentų likeriukas man nenurungiamas, kai visi kiti užkietėję vyšnių fanai su tuo nenorėjo sutikti...

RECEPTAS

• 600 g vyšnių be kauliukų (naudojau šaldytas);
• 300 g cukraus;
• 300 g degtinės (kad užpylus vyšnias ir pakračius, būtų visiškai apsemta).

Viską sumaišyti dideliame stiklainyje (pvz., 1,5 l - skaičiau, kad turi likti maždaug ketvirtadalis vietos pakratymams). Karts nuo karto pakratant, laikyti 5 savaites šiltoje vietoje (ant palangės) (po 1 savaitės perdėjau į verandos spintelę, nes kažkur perskaičiau, kad saulės spinduliai vitaminus žudo... Tai ir nežinau, kur iš tikrųjų reiktų laikyti). Skanaus!

REZULTATAS

Juodųjų serbentų likeris

PRIEŠISTORĖ

Negaliu patikėti, bet ištvėriau neparagavus gerą mėnesį! Bet pasitaikė labai graži proga ir "apsiserbentinom" dvigubai - garbingai ragautas šitas likeriukas ir skaniai naikintas tortas "Juodasis serbentas". Su abiem labai pasisekė. Apie tortą jau pasakojau praeitame įraše, o serbentų likeris - nuostabiai skanus, pranoko visus lūkesčius. Neturėjau degtinės, pyliau "Starką", nieko gero nesitikėjau. Bet kaip skaniai ir maloniai geriasi... Ačiū Aguonėlei už receptą. Būtinai dar darysiu.

RECEPTAS

• 500 g juodųjų serbentų;
• 400 g rudojo stambiakristalio cukraus ("DanSukker" tik radau);
• 2 cm imbiero (supjaustyti riekelėmis);
• 700 ml degtinės (naudojau "Starką"; nors ir brendį daug kur siūlo).

Viską supilti į 2 l stiklainį ir laikyti tamsioje vėsioje vietoje bent 2 savaites karts nuo karto pakratant. Nukošti ir ragauti. Skanaus!

REZULTATAS