Šiltos Briuselio kopūstų salotos su kriaušėm

PRIEŠISTORĖ

Savo pripažinimą Briuselio kopūstams jau paskelbiau anksčiau prie šiek tiek paprastesnių, bet vis tiek labai man patikusių šiltų salotų (ar garnyro) su lazdyno riešutais, kuriuos laisvai galima keisti graikiniais. Kriaušės prideda gaivumo, o imbieras - pikantiškumo. Man patiko. Tik rekomenduojamų čiobrelių kitus kartus nedėjau, kažkaip neįsipaišė man. Receptą radau Dangiškuose migdoluose.

RECEPTAS

• 300 g Briuselio kopūstų;
• 2 kriaušės;
• aliejaus/sviesto kepinimui;
• 2 cm tarkuoto imbiero (ar pagal skonį);
• ½ citrinos sulčių (gali prireikti ir daugiau - pagal skonį; man labai patinka laimas);
• 1 v. š. medaus;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• sauja kepintų graikinių riešutų.

Kopūstėliams viršutinius lapelius nuimti, nupjauti galiukus, perpjauti per pusę ar į keturias dalis griežinėliais. Užpilti verdančiu vandeniu ir porą minučių palaikyti. Tada nupilti ir perlieti šaltu vandeniu, nuvarvinti. Kriaušes nulupti ir supjaustyti gana stambiai (skiltelėm ar lazdelės). Keptuvėje įkaitinti aliejų ar sviestą (ar jų mišinį). Pakepinti tarkuotą imbierą, suversti Briuselio kopūstus ir gerai patroškinti, kad suminkštėtų. Tada sudėti kriaušes, supilti citrinų sultis, medų ir viską dar šiek tiek pakaitinti, kol medus ištirps. Paskaninti druska, pipirais. Ant viršaus patiekiant užbarstyti smulkintų kepintų graikinių riešutų. Skanaus!

REZULTATAS

Kukurūzų dribsnių ir žemės riešutų sviesto skanėstas

PRIEŠISTORĖ

Traškus, saldus, skalsus ir gan greitai bei paprastai pagaminamas skanėstas. Ilgam užsifiksavo pas Forellę pamatyta skani nuotrauka. Išbandžiau - labai patiko, traukiam į receptyną, gaminsim ne kartą :)

RECEPTAS

• 150 g (120 ml) medaus (tinka ir dirbtinis; arba galima imti auksaspalvį cukraus sirupą);
• 200 g (180 ml) žemės riešutų sviesto (galima ir patiems pasigaminti);
• 80 g kepintų žemės riešutų (nebūtina; galima imti žemės riešutų sviestą su riešutų gabaliukais, vadinamą "crunchy");
• 125 g (720 ml) nesaldintų kukurūzų dribsnių;
• 100 g juodojo šokolado;
• 2-3 v. š. grietinėlės (ar pieno).

Medų ir riešutų sviestą pakaitinti, kad lengvai išsimaišytų. Dribsnius dubenyje pasmulkinti, pagrūsti (grūdau su bulvių grūstuve). Sumaišyti su riešutinę mase, berti smulkintų kepintų žemės riešutų ir viską gerai permaišyti. Krėsti į kepimo popieriumi išklotą kekso/duonos formą ir gerai supresuoti.

Šokoladą su grietinėle išlydyti garų vonelėje ir gražiai užlieti ant dribsnių masės. Statyti į šaldytuvą nakčiai (ar bent kelioms valandoms). Skanaus!

REZULTATAS

Keptų burokėlių salotos su granatais

PRIEŠISTORĖ

Mano pamišimas dėl keptų burokėlių dar nepraėjo, tai toliau skanauju įvairias salotas su jais. Dar vienas receptukas, vertas ne vienkartinio mano (o gal kieno nors iš Jūsų irgi :)) dėmesio. Idėja - iš Sezoninės virtuvės, tik man kaip visada norisi žalėsio, tai šį kartą dėjau špinatus, o rekomenduojamą brinzą ar fetą (kas ne abejo labai tinka su burokėliais) keičiau tuo, kas buvo šaldytuve - lietuviškais varškės kamuoliukais su krapais - irgi tiko (apie tuos kamuoliukus jau rašiau prie kitų burokėlių salotų).

RECEPTAS (dviems)

• 2 nedideli burokėliai;
• 2 saujos špinatų;
• 100 g fetos, brinzos ar varškės kamuoliukų;
• saujelė graikinių riešutų;
• 2-3 v. š. granatų sėklų.

Užpilui:

• 2 v. š. graikinių riešutų aliejaus (ar koks tik patinka);
• 2 v. š. granatų sirupo (koncentruotos granatų sultys - verdama kelias valandas, kol sutirštėja; yra kažkur ir pirkti, bet dar nemačiau; naudojau balzaminį actą);
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų.

Gerai nuplautus, neluptus burokėlius suvynioti kiekvieną į foliją, kepti 200° C orkaitėje apie 1 val. (kol suminkštės) (galima imti ir virtus, bet kepant jie ryškesnio skonio ir spalvos, nes visos sultys išlieka). Ataušusius nulupti, supjaustyti, kaip patinka.

Lėkštėje dėlioti špinatus, burokėlius, varškės kamuoliukus, sausoje keptuvėje pakepintus graikinius riešutus, užbarstyti granatų sėklų (geriausia jas iškrapštyti taip: granatą perpjauti per pusę, viena ranka laikyti puselę virš dubens perpjauta puse žemyn, o kita ranka mediniu šaukštu daužyti per granatą). Gerai išmaišius visus užpilui skirtus produktus, pašlakstyti juo salotas. Skanaus!

REZULTATAS

Tortas "Piña colada"

PRIEŠISTORĖ

Pirmas mano pačios sugalvotas torto receptas (tiksliau "suklijuotas" iš kelių receptų), kuriuo aš labai patenkinta. Jau 4 kartus kepiau ir nei karto nenuvylė, viskas gaunasi labai gerai. Ir skaniai, aišku. Nors ne visi mėgsta ananasus, ne visi kokosus (ir aš, pvz., jogurto neperku su ananasais, nors valgyt galėčiau), bet kas ragavo, visiems patiko (arba mandagiai melavo :)). Su varške man nėra neskanių dalykų. Ananasai suteikia gaivumo, o kokoso draugija labai tinka - visgi piña colada yra piña colada - klasika. Reiktų pabandyti ir balto romo šliūkštelti sulaistymui, bet vis nenusiperku, man tamsusis kažkaip einamesnis.

RECEPTAS (21 cm tortinei)

Biskvitams:

• 3 kiaušiniai;
• 150 g cukraus;
• vanilės;
• 50 g aliejaus;
• 150 g miltų;
• 1 a. š. kepimo miltelių.

Pertepimams:

• 1 indelis (~300 g grynos masės) konservuotų ananasų (nebandžiau, bet manau, kad galima imti ir žalią ananasą, bet tada vietoj želatinos kremui reikia imti 2 pakelius po 9 g grietinėlės standiklio (esu bandžius 2 kartus - gerai gaunasi), nes su žaliais, nekonservuotais ananasais sunkiai stingsta želatina);
• 250 g varškės (bandžiau ir su kremine 8% "President", ir su 0,2% lenkiška, bet ne kremine, ir su paprasta lietuviška 9% - visaip gerai, tik su kremine nelabai jautėsi, kad varškė...);
• 200 g kokosų pieno;
• 1-2 v. š. "Monin" kokosų sirupo (nebūtina, galima keisti cukrumi);
• 100 g riebios grietinėlės;
• 2 v. š. cukraus;
• 2 a. š. (nubraukti) želatinos + ~70 ml vandens brinkinimui (galima želatiną keisti 2 pakeliais grietinėlės standiklio).

Sulaistymui:

• ~50 ml skysčio nuo konservuotų ananasų (arba ananasų sulčių; galima įmaišyti šaukštą kitą ir balto romo).

Papuošimui:

• kokoso drožlių (smulkių ar stambių - kaip kam gražu);
• ananasinių "gėlių" (kaip pasigaminti radau labai detaliai su foto aprašyta čia).

Biskvitams kiaušinius gerai išplakti su cukrumi ir vanile. Supilti aliejų ir vėl gerai išplakti. Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir įsijoti į tešlą. Gerai išmaišyti. Tešlą pilti į kepimo popieriumi išklotą (kloju tik dugną, šonus ištepu riebalais) kepimo formą atsegamais kraštais. Kepti 180° C temperatūros orkaitėje apie 45 min. (ar iškepęs, tikrinti mediniu pagaliuku). Ištraukus palikti kelioms minutėms, tada išimti iš formos ir visiškai ataušinti ant grotelių. Perpjauti į 3 dalis.

Želatiną užpilti šaltu vandeniu ir palikti išbrinkti.

Skystį nuo konservuotų ananasų nupilti į stiklinę (jis reikalingas biskvitų sulaistymui). Ananasus pasmulkinti (paprastai kad ir imant gabaliukais, ne griežinėliais, konservuotus ananasus, vis tiek jie būna didoki, todėl imu griežinėliais ir vienam sluoksniui "skiriu" keturis, tada dar keli lieka papuošimui, jei "gėlių" nedarau).

Kremui varškę gerai pertrinti su kokosų pienu bei sirupu (ir 1 pakeliu grietinėlės standiklio, jei naudojama ne želatina). Grietinėlę išplakti su cukrumi (ir kitu pakeliu grietinėlės standiklio, jei naudojama ne želatina) iki standumo. Sumaišyti su kokosine varške. Išbrinkusią želatiną pakaitinti, kad visiškai ištirptų. Porą šaukštų kremo išmaišyti želatinoje, tada viską supilti į kremą ir gerai permaišyti. Dubenį statyti į šaldytuvą, kad kremas sutirštėtų, želatina pradėtų masę stingdyti (man užtenka palaikyti pusvalandį šaldiklyje, kas 10 min. vis permaišau).

Į tortinę atsegamais kraštais dėti vieną biskvitą, tik vos vos lengvai sulaistyti (naudoju teptuką) skysčiu nuo konservuotų ananasų, gražiai paskirstyti maždaug trečdalį kremo, dėlioti ananasų gabaliukus, dėti kitą biskvitą, vėl laistyti, paskirstyti dar trečdalį kremo, dėlioti ananasus, krauti paskutinį biskvitą, sulaistyti ir užtepti kremo (porą šaukštų pasilikti šonams aptepti, kai sustings). Viršų pabarstyti kokoso drožlėm ir statyti į šaldytuvą keletui valandų (geriausia palikti per naktį). Skanaus!

Trumpai kaip pasidaryti ananasines "gėles":

Ananasą apipjaustyti, kad neliktų to viršutinio tamsaus sluoksnio (žievės, jei taip galima pavadinti) ir supjaustyti kuo plonesniais griežinėliais (maksimum 2 mm - kuo ploniau, tuo greičiau "iškeps"). Gerai nusausinti popieriniais rankšluosčiais. Dėlioti į kepimo popieriumi išklotą skardą ir džiovinti 110° C temperatūros orkaitėje. Po pusvalandžio apversti. Laikas priklauso nuo griežinėlių storumo (man užtenka maždaug 1,5 val.). Po dar pusvalandžio jau tikrinti dažniau, kad labai nesuruduotų krašteliai. Griežinėliai susitraukia, išryškėja viduriukas, praktiškai beveik išdžiūsta. Tada traukti iš orkaitės ir dėlioti į keksiukų formeles ar puodelius, kad vėstant sutvirtėtų į gėlę. Laikyti galima apie savaitę tai tikrai, tik sandariai uždarius, nes labai sugeria drėgmę ir "gėlės" išleipsta :) Tortą jomis puošti prieš pat patiekiant. Jei suminkštėja, galima dar padžiovinti.

REZULTATAS

Sveikuoliški "Raganų piršteliai"

PRIEŠISTORĖ

Labai labai patiko Indrės iš "Keistai paprasta" paskleista nekeptų, sveikuoliškų ir bent jau man tai tikrai skanesnių helouviniškųjų "raganų pirštelių" idėja. Pasigamina daug greičiau nei sausaininė versija. O ir skoniai gali laisvai varijuoti priklausomai nuo to, kokie džiovinti vaisiai ir riešutai naudojami bei koks jų santykis (dar galima dėti šiek tiek kakavos, įtarkuoti imbiero šaknies, cinamonas turbūt irgi tiktų). Aišku, galima daryti rutuliukus, apvolioti kokose, sezamo sėklose ar dar kokiuose pabarstukuose ir turėsim labai gerą sveikuoliškų saldainiukų pavidalą (kažkada esu darius vien tik iš džiovintų vaisių, bet su riešutais dar skaniau). Tačiau šį kartą - kraupesnis vaizdelis :)

RECEPTAS (20 nemažų "pirštelių")

• 200 g riešutų (ėmiau po 50 g graikinių, lazdyno ir migdolų riešutų bei saulėgrąžų);
• 300 g džiovintų vaisių (ėmiau po 150 g razinų ir džiovintų datulių; galima džiovintų vaisių išvis imti minimaliai, tik kad sukibintų riešutų masę į vieną daiktą);
• 2 a. š. vanilinio cukraus;
• migdolų "nagučiams".

Riešutus trumpai pakepinti keptuvėje ar orkaitėje. Džiovintus vaisius nupilti karštu vandeniu. Riešutus virtuviniu kombainu (ar kavamale) sumalti rupiai, kad dar matytųsi gabaliukai. Tada sudėti džiovintus vaisius ir malti toliau, kol viskas sulips į gumulą (arba džiovintus vaisius sumalti mėsmale ir sumaišyti su riešutais). Formuoti "pirštelius", įspausti migdolo puselę į "nago" vietą (jei norima baltų "nagų", migdolus užpilti karštu vandeniu, palaikyti minutę kitą, nupilti ir nulupti odeles). Skanaus! :)

REZULTATAS

Moliūgų keksiukai su tamsiuoju cukrumi

PRIEŠISTORĖ

Faini tie keksiukai. Greitai gaminasi, skaniai valgosi ir, atseit, sveikiau - galima paįsivaizduoti :) Kažkiek priminė morkų tortą. Tamsiai rudas cukrus būtinas, jam priklauso didelė dalis nuopelno skoniui. Moliūgai suteikia tą labai pageidautiną keksiukams drėgnumą (nors jaučiu, kad su morkom būtų labai kažkas panašaus - reiks pabandyti), bet niekas ir nepasakytų, kad su moliūgais. Beatos receptas. Eilinį kartą aš vis tiek ja žaviuosi ir tikiu. Bandžiau ir su abrikosais bei žemės riešutais - tikrai skanu, bet man prie širdies vis tiek labiau čia limpa razinos ir graikiniai riešutai. Kas ką turit, tas tą dėkit, vis tiek bus skanu.

RECEPTAS (12 keksiukų)

• 1 didelis kiaušinis (arba 2 mažiukai);
• 120 g tamsiojo cukraus ("Farinas", muscovado ar molasses cukrus);
• 70 g aliejaus;
• 160 g moliūgo (tarkuoto burokine tarka);
• 70 g razinų (arba džiovintų abrikosų);
• 50 g graikinių riešutų (arba 90 g sūdytų žemės riešutų);
• 100 g miltų;
• ¾ a. š. sodos (naudoju Dr. Oetker);
• ¾ a. š. kepimo miltelių;
• 1-2 a. š. cinamono;
• žiupsnelis maltų gvazdikėlių;
• žiupsnelis malto muskato riešuto.

Kremui:

• 100 g kreminės varškės (arba paprastą varškę gerai kombainu ar blenderiu pertrinti su šlakeliu grietinėlės);
• 100 g riebios grietinėlės;
• 1 v. š. cukraus;
• vanilinio cukraus;
• bruknių ar spanguolių papuošimui ant viršaus.

Kiaušinius labai gerai išplakti su cukrumi. Toliau plakant po truputį supilti aliejų. Miltus, sumaišyti su soda, kepimo milteliais ir prieskoniais. Šaukštu įmaišyti į kiaušinių plakinį. Sukrauti tarkuotą  moliūgą, razinas, smulkintus riešutus ir viską permaišyti.

Keksiukų formelėse išdėlioti keksiukų popierėlius. Krėsti po maždaug porą šaukštų tešlos (bet kad liktų vietos pūstis, o iškepus dar ir kad būtų kur kremo užkrauti) ir kepti 190° C temperatūros orkaitėje 20-25 min. Iškepus visiškai atvėsinti.

Kremui grietinėlę išplakti iki standumo su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Permaišyti su varške. Puošti keksiukus, ant viršaus patupdant po uogą. Skanaus!

REZULTATAS

Mielinis krepšelis

PRIEŠISTORĖ

Prisižiūrėjau "The Great Australian Bake Off" ir užsimaniau pabandyti iškepti mielinį krepšelį mažučio Rudenėlio šventei darželyje. Sunku. Bet kaip pirmam kartui, tai galima sakyti, kad kažkaip vis tiek gavos. Dar prikrovėm "grybų" bei "riešutų", ir visai gerai atrodė. Kaip suprantu, paprastai tokius krepšelius kepa Velykų margučiams sukrauti, bet niekas nedraudžia kepti tik užsimanius, kad ir Kalėdų valgomom dovanom sudėti :) Labai gražias ir vaizdingas iliustracijas, kaip visas šitas reikalas atliekamas, radau lenkiškame bloge "Na Miotle".

RECEPTAS (mano stačiakampei 20×25×8 cm formai prireikė 1,5 normos, kad išeitų ir krepšelis, ir rankenėlė, ir pynė krepšelio kraštui)

• 125 ml pieno;
• 125 ml vandens (arba vien tik pieno stiklinė, ar vien tik vandens);
• 1 kiaušinis;
• 4 v. š. aliejaus;
• 2 v. š. (50 g) cukraus;
• ½ a. š. druskos;
• 500 g miltų;
• 25 g šviežių mielių;
• 1 kiaušinis aptepimui.

Tešlai skirtus produktus nurodyta eilės tvarka sudėti į duonkepę (skysčiai nebūtinai šilti; sviestas - nedideliais kubeliais), pasirinkti tešlos minkymo programą (manojoje Bomann CB 593 - programa Nr. 8 Teig) ir 1½ h eiti užsiiminėti kitais reikalais :)

Arba darbuotis rankelėmis: mieles ištrinti su žiupsneliu cukraus ir pora šaukštų šilto vandens ar pieno. Po truputį vis pamaišant supilti šiltą vandenį ar/ir pieną. Uždengti virtuviniu rankšluostėliu ir palikti 20 min., kad mielės aktyvuotųsi, skystimėlis suputotų.

Kiaušinį paplakti su cukrumi ir druska bei aliejumi, berti dalį miltų, gerai išmaišyti. Berti likusius miltus ir kantriais bent 10 min. minkyti, kol tešla taps elastinga ir nelips prie rankų. Dėti į dubenį, uždengti virtuviniu rankšluostėliu ir kildinti šiltai, kol padvigubės (1-2 val.).

Iškilusią tešlą subliukšdyti, perminkyti, iškočioti į maždaug stačiakampį ir supjaustyti "vytelėmis". Karščiui atsparų indą apversti ir apdengti folija (kad paskui lengviau nusiimtų iškepęs krepšelis). Apipinti tešlos juostelėmis (čia geriausia yra pasižiūrėti mano anksčiau minėtame bloge viso proceso nuotraukas). Nupynus, 20 min. palikti ramybėje pakilti.

Tada patepti kiaušinio plakiniu ir kepti apie 20-30 min. 180° C temperatūros orkaitėje. Ištraukus leisti visiškai ataušti ir tik tada nuimti nuo kepimo indo. 

Kad būtų gražesnis krepšelio viršus, galima papildomai išsikepti nupintą kaip kasą viršaus kraštelį ir rankeną (vaizdines priemones žiūrėti minėtame bloge). Iškepus ir atvėsinus, sutvirtinti dantų krapštukais. Skanaus!

REZULTATAS

Sausainiai "Grybai"

PRIEŠISTORĖ

Sužavėjo mane Gabrielės grybai pirmiausia, aišku, savo forma ir grožiu jos nuotraukose. Nusprendžiau priimti šituos sausainius į rudens gėrybių kraitę Rudenėlio šventei mažučio darželyje. Skonis irgi labai geras, nesunkiai ir greitai gaminasi, bet vat forma man tokia graži, kaip minėtame bloge, niekaip neišeina. Antrą kartą kepant dėjau daugiau miltų, tešlą šaldžiau, rezultatas geresnis, bet vis tiek ne pievagrybiai, o labiau ūmėdės gavosi :D Bet idėja ir skonis geri. Bandysim dar kada nors.

RECEPTAS (man gavosi 25 "grybai"; iš amerikoniškų matavimų verčiau pagal The Cake Bar)

• 115 g sviesto (kambario temperatūros);
• 80 g cukraus pudros (ar cukraus);
• 1 kiaušinis;
• vanilės;
• žiupsnelis druskos;
• 65 g kukurūzų krakmolo (tinka ir bulvių);
• 1 a. š. kepimo miltelių (ankstesni šaltiniai nurodo tik pusę šaukštelio, tiek ir dėjau, bet gal tai ir buvo klaida, kad gavosi ne tokie apvalučiai, o labiau pasiploję sausainiai);
• 175 g miltų (antrą kartą dėjau 200 g, bet vis tiek gal mažoka...);
• kakavos miltelių.

Kambario temperatūros sviestą gerai išsukti su cukraus pudra. Mušti kiaušinį ir vėl gerai išsukti. Paskaninti vanile, berti žiupsnelį druskos. Krakmolą, kepimo miltelius ir miltus sumaišyti ir berti į sviestinę masę. Užminkyti tešlą. Padalinti į maždaug 20-25 dalis, formuoti rutuliukus ir dėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Butelio galą dažyti į kakavos miltelius ir lengvai įspausti sausainio rutuliuke "kotelį". Kepti 180° C temperatūros orkaitėje 10-15 min. (neturi paruduoti, aš šiek tiek perlaikiau). Skanaus!

REZULTATAS

Keptų burokėlių salotos su varškės kamuoliukais ir graikiniais riešutais

PRIEŠISTORĖ

Aš esu lengvai pamišusi ir dėl orkaitėje keptų burokėlių. Dar pernai Sezoninėje virtuvėje nužiūrėta pilna jųjų lėkštė su gražiais švelnios varškės kamuoliukais nepaliko ramybėj, kol neišbandžiau. Labai patiko. Apelsinų žievelė gaiviai viską nuteikia. Riešutai visada skanu. Aguonos nėra būtinos, bet gražiai atrodo ir Kalėdas primena :) Tik norėjosi ko nors žalio - su burokėliais man patinka špinatai arba gražgarstės.

O sūrio kamuoliukų aliejuje ("Bagaslaviškio pieninės") prisipirkau lietuviškų prekių mugėje, bet girdėjau, kad bent jau Kaune būna pirkti prekybos miestelyje "Urmas" ir Girstupio turguje (prekybos centruose kažkaip neužmačiau, gal blogai žiūrėjau).

RECEPTAS (dviems)

• 2 nedideli burokėliai;
• 2 saujos gražgarsčių (arba špinatų ar kitokių salotų);
• 1 indelis (100 g grynos masės) varškės kamuoliukų aliejuje (šį kartą ėmiau su prieskoniais; galima naudoti ir paprastą varškę, paskanintą prieskoniais, druska ir patiems pasidaryti tuos rutuliukus...);
• saujelė graikinių riešutų;
• 1 a. š. aguonų (nebūtina, bet gražu).

Užpilui:

• 3 v. š. graikinių riešutų aliejaus (tinka ir alyvuogių ar tas, kuriame marinavosi varškės kamuoliukai);
• 1 v. š. balzaminio acto;
• ½ a. š. medaus;
• ½ apelsino nutarkuotos žievelės;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų.

Gerai nuplautus, neluptus burokėlius suvynioti kiekvieną į foliją, kepti 200° C orkaitėje apie 1 val. (kol suminkštės) (galima imti ir virtus, bet kepant jie ryškesnio skonio ir spalvos, nes visos sultys išlieka). Ataušusius nulupti, supjaustyti, kaip patinka (pvz., gražu skrituliukais, jei burokėliai ploni pailgi).

Lėkštėje dėlioti gražgarstes, burokėlius, varškės kamuoliukus, sausoje keptuvėje pakepintus graikinius riešutus, užbarstyti aguonų. Gerai išmaišius visus užpilui skirtus produktus, pašlakstyti juo salotas. Skanaus!

REZULTATAS

Šiltos Briuselio kopūstų salotos

PRIEŠISTORĖ

Briuselio kopūstų esu ragavusi kažkada prabėgom (buvo mišiny tarp šaldytų daržovių) ir labai jau kažkokio teigiamo įspūdžio nebuvo... Kartoka daržovė. Turbūt užaugau, nes kai pamačiau "Keistai paprasta" bloge labai gražias foto su jų salotomis, patikėjau, kad gali būti skanu :) (jau nebežinau, kiek kartų gaminau, niekaip neatsivalgau, bet reiktų būti atsargiems, kam yra problemų su tirštu krauju, nes Briuselio kopūstai turi nemažai kraują tirštinančių medžiagų). Valgėm su kepta višta (marinatas - medaus ir grūdėtųjų garstyčių), bet dažnai pasidarau ir be vištos.

RECEPTAS

• 500 g Briuselio kopūstų;
• aliejaus/sviesto kepimui;
• ½ citrinos sulčių;
• 1 a. š. grūdėtųjų garstyčių;
• 1 a. š. medaus;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• sauja kepintų lazdyno riešutų (graikiniai irgi tinka).

Kopūstėliams viršutinius lapelius nuimti, nupjauti galiukus, perpjauti per pusę ar į keturias dalis griežinėliais. Apkepinti aliejuje ir/ar svieste. Uždengus patroškinti kelias minutes, kad kopūstai suminkštėtų. Įspausti citrinos sulčių, dėti garstyčių, medaus, permaišyti ir patroškinti, kol medus ištirps. Pasūdyti, papipirinti. Įmaišyti kapotus kepintus riešutus. Skanaus!

REZULTATAS