Krevečių salotos su apelsinais ir lapkotiniu salieru

PRIEŠISTORĖ

Labai skanios ir gaivios salotos. Kažkada (dar kai mokiausi mokykloje) iš kažkokio žurnalo (gal "Kviečiu prie stalo"?) nusirašiau keturis salotų receptus su krevetėmis ir trys iš jų buvo su lapkotiniais salierais. Ir man tikrai patiko tas derinys, o dar apelsinų gaiva ir saldumas...

RECEPTAS

• 100 g virtų krevečių (šaldytų);
• pundelis gražgarsčių, salotinių sultenių, špinatų;
• 1 apelsinas;
• 1 saliero stiebas;
• saujelė lazdyno riešutų.

Padažui:

• 1 v. š. natūralaus jogurto (naudojau graikišką jogurtą);
• 1 v. š. aliejaus (naudojau lazdyno riešutų aliejų);
• 1 a. š. apelsinų balzaminio kremo (arba 1 v. š. apelsinų sulčių ir 1 a. š. balzaminio acto ar citrinų sulčių);
• 1 a. š. medaus (šiek tiek pašildyti, jei kietas);
• ¼ a. š. kario miltelių;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Krevetes atšildyti, jei naudojamos šaldytos, ir perlieti šaltu vandeniu. Salotas nuplauti ir gerai nusausinti. Apelsiną supjaustyti gabalėliais be plėvelių (kaip "išfiliuoti" apelsiną, galima pažiūrėti video). Susmulkinti saliero stiebą. Pasmulkinti lazdyno riešutus (prieš tai sausoje keptuvėje galima pakepinti ir patrinti tarp pirštų, kad nusiimtų luobelė). Padažui skirtus produktus gerai išmaišyti.

Į lėkštę krauti salotas, dėlioti apelsino gabalėlius, berti smulkintus salierus, krevetes, pašlakstyti padažu, užbarstyti kapotus riešutus. Skanaus!

REZULTATAS